Magvető Café ★9.3

Мало какая кофейня открывается так, чтобы день открытия пришёлся на день поэзии — Magvető Café начал именно так в апреле 2017 года. Заведение открыл не ресторатор, а издательство Magvető, одна из определяющих мастерских венгерской художественной литературы, и это объясняет в нём всё: на полках весь каталог издательства в состоянии «можно купить», в пространстве — ступенчатые мягкие закутки для чтения, а вечерами в той же комнате, где утром кто-то сидел над ноутбуком, проходит презентация книги, чтение, малосценический спектакль или дискуссия за круглым столом. Кофейня в Эржебетвароше, главный продукт которой — не напиток.

Изюминки

• Литературная кофейня под управлением издательства — это собственное место издательства Magvető, а не стороннее предприятие, ставящее книги на полку ради декора.
• Полноценный книжный внутри кофейни — тома издательства можно купить, так что начатую за кофе книгу есть как забрать домой.
• Ступенчатые мягкие читальные закутки — обстановка построена не по логике «стол и стул», а под то, чтобы человек комфортно читал часами.
• Плотный календарь событий — презентации, чтения, малосценические спектакли и разговоры, то есть вечером заведение преображается.
• «Заплати стихом» — известный жест дома, по которому члены писательских организаций могли ежедневно рассчитаться за один кофе стихотворением или короткой прозой.
• Бывшее пространство независимой театральной мастерской — помещение выполняло культурную функцию ещё до кофейни, и это чувствуется в его масштабе.
• Есть не только кофе, но и вино — вечером эта кофейня не закрывается перед взрослыми напитками.

Что в чашке

Скажем прямо: это не флагман третьей волны. Magvető Café не обжаривает, не объявляет гостевых ровстеров и не строится вокруг разговоров о моносортах. Кофе здесь хороший, он работает, и большинство гостей им довольны — но не в нём ставка заведения, и говорить о нём терруарным языком было бы нечестно.

Что стоит знать: карта подобрана и по кофе, и по вину, и присутствие вина — существенное отличие от большинства будапештских книжных кофеен. После литературного события продолжить разговор за бокалом гораздо более естественный сценарий, чем очередное эспрессо, — и заведение обустроено именно под это.

Ради честности: качество обслуживания колеблется. Есть гости, которые годами возвращаются и хвалят кофе, а есть те, кто из-за одной неудачной чашки и долгого ожидания оставил очень резкий отзыв. Это не то заведение, где консистентность чашки является главным организационным принципом, — здесь таким принципом являются программа и пространство.

Кто за этим стоит

Владельцем является само издательство Magvető, одно из самых престижных в современной венгерской литературе, а лицом концепции кофейни — Кристиан Няари, известный литературный публичный деятель издательства. Такая конфигурация редка: в большинстве книжных кофеен книга является элементом атмосферы, а здесь речь о продолжении издательской деятельности — точке встречи авторов и читателей, где презентации, разговоры и каталог получают физическое место.

Для самоописания дома цитируют Петера Эстерхази, который описал кофейню как территорию медленного, элегантного течения времени и игры. Это не пустое литературное украшение: обстановка, мягкие закутки и структура программ действительно пытаются перевести эту фразу на язык пространства.

Предыстория помещения тоже вписывается в картину: кофейня возникла на месте бывшей независимой театральной мастерской, то есть это пространство видело спектакли ещё до того, как здесь начали подавать кофе.

Под какой сценарий

Читать или писать в одиночестве — самый сильный сценарий этого заведения, и конкурентов в Будапеште здесь немного. Ступенчатые мягкие закутки сделаны именно под то, чтобы человек дольше просидел с книгой; а снятый с полки том можно ещё и купить. Сидеть здесь одному — вполне естественное поведение, никто не посмотрит странно.

Поработать с ноутбуком — можно, но с двумя оговорками. Заведение и само позиционирует себя как пригодное для работы, Wi-Fi есть, и есть где сесть с машиной — однако, по опыту гостей, пароль от интернета выдают на час, что при более долгом сидении является мелким, но реальным трением. Вторая оговорка — календарь: если на вечер запланирована презентация или спектакль, пространство с послеобеденного времени перестраивают, и рабочая среда исчезает. Кто планирует сюда работать, пусть заранее посмотрит, что сегодня происходит.

Поговорить — очень хорошо, особенно если у разговора есть тема. Благодаря закуткам вдвоём можно найти относительно защищённое место, а общий тон заведения цивилизованный, не громкий.

Взять с собой — работает, но жаль. Суть кофейни — в проведённом внутри времени; кто просто забирает стакан, фактически не получает ничего из того, ради чего это место существует.

Прийти на событие — отдельный жанр: презентация, чтение, малосценический спектакль или разговор. В такие вечера заведение работает не как кофейня, а как культурная площадка.

Пространство и атмосфера

Самый характерный элемент — система ступенчатых мягких сидений-закутков, которая вместо традиционного ряда кофейных столиков предлагает гнездовые места. Это решение обслуживает одновременно чтение и события: та же конструкция, на которой утром кто-то устраивается с книгой, вечером работает как зрительская зона.

Пространство открытое и цельное, с издательскими полками и галерейной функцией, а по настроению это скорее культурное учреждение, чем кофейня. Это не то место, где можно спрятаться от мира, — но это то место, где просидеть два часа над книгой не странно.

Практическое следствие: поскольку пространство используют и под события, расстановка и количество доступных мест могут меняться в зависимости от времени суток. Кто каждый раз рассчитывает на фиксированный тихий угол, может разочароваться.

Что к кофе

Завтрак есть, выпечка и торты есть, и гости раз за разом выделяют чизкейк. Еда здесь во вспомогательной роли: речь не о ресторанной кухне, а о том наборе, который делает комфортным более долгое пребывание.

А вот вино — самостоятельная позиция, и это важнейшее отличие от большинства кофеен. Оно естественная пара к вечерней программе и одновременно сигнал, что заведение не закрывает день после обеда: публика литературных событий празднует обычно не кофе.

Когда приходить

Кофейня открывается примерно к началу рабочего дня и работает до вечера, а в воскресенье режим короче. Из-за событий график иногда отличается от привычного, так что когда планируете конкретный вечер, стоит узнать заранее.

Для работы или чтения лучше всего предобеденные и ранние послеобеденные часы: тогда пространство находится в собственном тихом режиме. К вечеру, в дни с программой, заведение преображается: больше людей, другая громкость, другая функция — это не изъян, просто другой жанр.

В выходные темп медленнее, но на воскресенье стоит планировать раньше, потому что в этот день закрываются быстрее.

Как добраться

VII район, Эржебетварош, непосредственно по соседству с Большой синагогой. Станция Astoria на M2 — несколько минут пешком, а пересадочный узел на площади Деака Ференца тоже достижим пешком, что даёт удобный подъезд со всех трёх старых линий метро. В кофейню можно зайти и через большой книжный в центре. На автомобиле не стоит: вокруг платная перенасыщенная парковочная зона.

Хорошо знать

Снятые с полки тома издательства Magvető можно купить, так что отсюда выходят не только с кофе. Значительная часть вечерних событий бесплатна или билетна — стоит заранее посмотреть календарь, потому что именно он определяет, каким будет пространство в этот день. Wi-Fi доступен, но, по словам гостей, пароль обновляют ежечасно.

О слабых местах: качество обслуживания неровное, и это самая частая критика — случается и долгое ожидание, и неудачная чашка. Заведение не является спешелти-баром, так что тот, кто шёл бы прежде всего за кофе, лучше устроится в профильных местах района. А поскольку пространство служит и событиям, рассчитывать каждый раз на ту же тишину не приходится.

Вопросы и ответы

Кто управляет этой кофейней?

Издательство Magvető, одно из самых престижных в венгерской художественной литературе. Лицом концепции кофейни является Кристиан Няари, известный литературный публичный деятель издательства.

Можно ли здесь купить книгу?

Да, весь каталог издательства доступен к покупке на месте, так что начатый за кофе том можно забрать домой.

Можно ли здесь работать с ноутбуком?

Да, заведение позиционирует себя и как пригодное для работы, Wi-Fi есть. Два нюанса: пароль, по словам гостей, выдают заново каждый час, а в вечера с программой пространство перестраивают.

Какие здесь бывают события?

Презентации книг, чтения, малосценические спектакли, литературные разговоры и круглые столы. Календарь плотный, и это сущностная часть заведения, а не дополнение.

Правда ли, что можно было заплатить стихом?

Да, это известный жест дома: члены писательских организаций могли ежедневно рассчитаться за один кофе стихотворением или короткой прозой. О текущих условиях стоит спрашивать на месте.

Можно ли здесь позавтракать?

Да, завтрак есть, как и выбор выпечки и тортов — гости раз за разом вспоминают чизкейк. Но на ресторанную кухню рассчитывать не стоит.

Есть ли вино?

Да, винная карта — одна из особенностей заведения по сравнению с обычными книжными кофейнями, и она хорошо подходит к вечерним литературным программам.

Как туда добраться?

Заведение в VII районе, по соседству с Большой синагогой. Станция Astoria на M2 и узел на площади Деака Ференца — по несколько минут пешком.

График работы